Для
приготовления кролика с артишоками нам потребуется следующий
набор продуктов:
- артишок - 6 шт
- лук - 2 шт
- чеснок - 4 зубчика
- кролик - 1,2 кг
- мука - 1 ст. л
- перец зеленый - 2 шт
- вода - 2 стакана
- белое вино - 1 стакан
- оливковое масло
- перец и соль по вкусу
Приготовление: кролика нарезаем на порционные
куски, солим и перчим.
Очищенный чеснок разрезаем пополам и кладем в
сковороду с оливковым маслом, чтобы он подрумянился. К готовому чесноку
кладем мясо и обжариваем его. После добавляем муку и тщательно перемешиваем.
Артишоки необходимо очистить от внешних листьев, отрезать верхушки
и разрезать на четвертинки.
В кастрюлю наливаем воду, добавляем вино, кладем артишоки и варим на
медленном огне в течение пятнадцати минут. Затем положить в кастрюлю
крольчатину и все вместе варить еще сорок-шестьдесят минут.
Лук и перец шинкуем полосками и обжариваем на сковороде.
Готового кролика
перед подачей украсить сверху обжаренным луком и перцем.
Для
приготовления кролика с артишоками нам потребуется следующий
набор продуктов: