Холодный кролик под соусом с пряными травами.
Рецепт кролика под соусом с пряными травами.
 Для
приготовления нам понадобится:
- тушка кролика - 1 кг
- тмин - 0,5 ч. л
- чабрец - 0,5 ч. л
- горчица - 0,5 ч. л
- сметана - 200 гр
- растительно масло - 2 ст. л
- мука - 0,5 ч. л
- соль и перец по вкусу
Приготовление: мясо кролика равномерно
смазываем слоем горчицы и немного обжариваем в растительном масле.
После обжарки его необходимо варить на пару (при этом в кастрюле должно
быть небольшое количество воды ).
После того как кролик будет готов,
нарезаем его небольшими кусками и выкладываем на блюдо.
В небольшой кастрюле измельчаем в порошок все травы и заправляем их
сметаной вместе с мукой. Доводим до кипения.
В полученный соус добавляем сок, который образовался при варке кролика
и заправляем по вкусу.
Чтобы соус получился однородным необходимо его постоянно помешивать.
Выложенного на блюдо кролика поливаем готовым соусом и охлаждаем.
Смотрите также:
Кролик со свеклой
Кролик жареный на вертеле
Кролик в винно-масляном соусе
Кролик с капустой и сосисками
Кролик по-каталонски
Главная - Рецепты
блюд из кролика - Рецепт кролика под соусом с пряными травами
|
